Desszert húsvétra Vesztergom Balázstól
Mi itt a Borhálónál kifejezetten szeretjük a különleges desszerteket, legfőképpen, ha egy kis borral is meg lehet bolondítani őket. Ilyen Vesztergom Balázs borász borhabbal töltött pavlovája is, a húsvét pedig tökéletes alkalom arra, hogy kipróbáljuk. Készítsd el velünk te is!
Borhabbal töltött Pavlova
Pavlova
Hozzávalók:
- 6 tojásfehérje
- 35 dkg porcukor
- 2 tk. kukorica keményítő
- 1/2 ek. citromlé
- 1/2 ek. vanília esszencia
Elkészítés:
A sütőt melegítsd elő 100 °C-ra.
Robotgéppel kezdj habot verni tojásfehérjéből, 1 perc után add hozzá a porcukrot és verd kemény habbá.
A végén keverd bele a keményítőt, a citromlevet, a vaníliát.
Habzsákból nyomj kis kosárkákat sütőlapra.
Süsd a kosárkákat 2 és fél órán keresztül.
Borhab
Hozzávalók:
- 6 tojássárgája
- 12 dkg porcukor
- 2 dl Vesztergom Ottonel muskotály
- 1 vaníliarúd kikapart belseje
Elkészítés:
A sárgáját a cukorral és a vaníliával simára keverjük, hozzáadjuk a muskotályt.
Vízgőz felett sűrűre főzzük.
Teljesen kihűtjük, közben többször átkeverjük.
A borhabot a kosárkákba töltjük, friss gyümölcsökkel díszítjük. Töltünk egy pohár hideg Ottonel muskotályt és élvezzük munkánk gyümölcsét.