Édesapjától kapott 0,3 hektáros birtokon kezdte 30 éve, mára 70 hektáron termeszt szőlőt és készíti sokszorosan díjazott kiváló borait a Villányi Borvidéken Günzer Tamás. Tavaly karácsonykor készült interjúnkból megtudhatod, hogyan jutott idáig és mik a tervei a jövőre nézve.

Három borászunkat kérdeztük a bioborászat előnyeiről, hátrányairól, hogy miért választották ezt az utat és mik a tapasztalataik. Malatinszky Csaba (Malatinszky Kúria), Tóth Máté (Gróf Dégenfeld Szőlőbirtok) és Dobosi Győző (Dobosi Pincészet) borászokkal készült interjúkat olvashatod blogunkban.

Biobor, natúrbor, organikus bor, biodinamikus gazdálkodás… fogalmak, melyekkel egyre gyakrabban találkozhatunk, de tudjuk-e mit is jelentenek? Ezeknek jártunk most utána és készítettünk egy rövid összefoglalót,  hogy a jövőben már te is tudd, melyik címke mit jelent a gyakorlatban. A könnyebb érthetőség kedvéért bejegyzésünkben részletekbe nem megyünk, célunk a legfőbb fogalmak alap jelentésének bemutatása.

A Kontyos gyümölcsborászat tradicionális-kísérletező szellemiségű, hagyományos és reduktív eljárással dolgozó üzem. Közösségük 2006 óta fáradhatatlanul alkot elsőrangú hazai gyümölcsökből nyárillatú gyümölcsbor különlegességeket – mindenekelőtt a hölgyek ízlésére formálva. Alapítója Siket Sándor, fia, Siket Gábor vezeti a borászatot. Gáborral beszélgettünk a család és különleges gyümölcsboraik történetéről.

Eseménydús év áll ismét mögöttünk, számos nehézséggel, kihívással, de boldog, csodálatos pillanatokkal is. Megkérdeztük borászainkat, ők hogyan élték meg és miképp értékelik az elmúlt évet.

A Fontányi Borászat családi vállalkozásként működik generációk óta a Villányi Borvidék Siklósi régiójában. Fontányi Ivettel beszélgettünk a család és a borászat történetéről.