Már izgatottan vártuk az alkalmat, hogy leülhessünk a Borháló legújabb borászatának alapítójával Bóni Lászlóval (Dibonis). Azt tudni kell, hogy hozzánk számos minta érkezik, és igencsak kiváló tételeket is van alkalmunk kóstolni. Azonban a közelmúltban a kóstolóra asztalra kikerültek a csodaszép, nem mindennapi letisztult dizájnnal bíró Dibonis borok is. Természetesen hírneve megelőzte a tételsort, így izgatottan vágtunk bele a kóstolásba. Az első kortyok után hirtelen nagy csend lett. Kissé nehezen találtuk a szavakat. Hihetetlen bársonyos, komplex aromák. Finom egyensúly a savak és tanninok között. Nehezen tértünk magunkhoz.

" A pincészet csúcsbora lenyűgöző komplexitással bír." Mit jelent ez pontosan?

Borleírásokban, palackok hátcímkéin vagy blogok hasábjain rendszeresen belefuthatunk meghökkentő boros szakkifejezésekbe. Egyesek nevetségesen túlzónak tűnhetnek, némelyik ki sem látszik a barokkos költői eszközökből, és vannak, amiknek a jelentése földi halandóként megfejthetetlennek tűnik.

"Jó testes bor, de tannintartalma erősen szárít." Várjunk! Mi az és mit csinál?

" Gazdag test, bársonyos tanninok és komplex ízek jellemzik, a korty hossza azonban csak közepes." Mit jelent ez a kifejezés?