MÁRTON-NAPI AJÁNLATUNK
"Aki Márton napján újbort nem iszik, egész évben szomjazik! "
Megérkeztek üzletünkbe a 2017-es újborok!
Válogass kedvedre kínálatunkból a Márton-napi lakomához!
Megérkeztek üzletünkbe a 2017-es újborok!
Válogass kedvedre kínálatunkból a Márton-napi lakomához!
Már csak néhányat kell aludni, és beköszönt a Márton-nap, magával hozva fehér, rozé és vörös színben pompázó, ropogósan friss újborait.
Az újbor fogalma nem egyértelműen definiált: tág értelemben a kierjedt bor a következő szüretig mindenképpen újbornak számít. Ezekben a borokban még nem dominálnak az érlelési illatok és ízek, a "tökéletes" újbor az erjesztés után "nulla érleléssel" egyből a palackba kerül.
Az újbor esetén, ami lehet fehér-, rozé- vagy vörösbor is, természetesen leginkább a korai szüretelésű szőlőfajták felhasználása jöhet szóba. Ebben a stádiumban áll a bor a legközelebb a szőlőhöz, ezért az elsődleges szőlőillatok és -ízek ilyenkor még dominánsak, ami friss, üde és gyümölcsös jelleget biztosít a bornak.
Ez a jelleg pedig roppant közel áll a legtöbb borkedvelőhöz, az újbor ételhez jól párosítható tulajdonsága miatt is – amik közül továbbra is a libaételek a legnépszerűbbek.
Az újbor esetén, ami lehet fehér-, rozé- vagy vörösbor is, természetesen leginkább a korai szüretelésű szőlőfajták felhasználása jöhet szóba. Ebben a stádiumban áll a bor a legközelebb a szőlőhöz, ezért az elsődleges szőlőillatok és -ízek ilyenkor még dominánsak, ami friss, üde és gyümölcsös jelleget biztosít a bornak.
Ez a jelleg pedig roppant közel áll a legtöbb borkedvelőhöz, az újbor ételhez jól párosítható tulajdonsága miatt is – amik közül továbbra is a libaételek a legnépszerűbbek.
MÁRTON-NAPI RECEPTEK ÉS BORAJÁNLÓ
{{UZLETEK}}
KECSKESAJTOS TÉSZTA SALÁTA, SZÁRÍTOTT PARADICSOMMAL ÉS SZŐLŐVEL
Hozzávalók:
1 maréknyi szárított paradicsom
1/2 csokor petrezselyem
1 fürt fehér szőlő
2-3 gerezd fokhagyma
20-30 dkg kecskesajt
1/2 csomag spagetti
frissen őrölt bors
sok olívaolaj
só
A recept további részleteit ITT találod!
1 maréknyi szárított paradicsom
1/2 csokor petrezselyem
1 fürt fehér szőlő
2-3 gerezd fokhagyma
20-30 dkg kecskesajt
1/2 csomag spagetti
frissen őrölt bors
sok olívaolaj
só
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Várszegi Pincészet Csabagyöngye 2017
száraz fehér
szőlővirág illatú, enyhén muskotályos primőrbor
0,75 L : {{1041-ARBOLT}}
2 L : {{1042-ARBOLT}}
LUDASKÁSA GERSLIVEL
Hozzávalók:
25 dkg árpagyöngy
25 dkg libazúza
3 gerezd fokhagyma
1 db petrezselyemgyökér
2 db sárgarépa
só
4-5 szem egész feketebors
0,3 dl napraforgó étolaj
1 fej vöröshagyma
25 dkg pecsenye libamáj
bors
10 dkg barna csiperkegomba
10 dkg zöldborsó (mirelit)
1 dl száraz fehérbor
1 kis marék petrezselyemzöld
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Lisicza Sándor Rozé 2017
száraz rosé
könnyed és játékos illatbomba
0,75 L : {{1070-ARBOLT}}
1,5 L : {{1069-ARBOLT}}
ZSÁLYÁS LIBAMELL CHILIS-GYÖMBÉRES ALMAÁGYON, PIRÍTOTT KELBIMBÓVAL
Hozzávalók:
1 libamell, bőrrel együtt
2 alma
1 tk frissen reszelt gyömbér
1 ek vaj
1 kk aprított zsálya
20 dkg aprószemű kelbimbó
csipetnyi chilipor
só
bors
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Lelovits Rosé 2017
száraz rosé
klasszikus villányi rosé, rendkívül gyümölcs
0,75 L : {{1067-ARBOLT}}
1,5 L : {{1062-ARBOLT}}
ZAMATOS, PUHA LIBAMÁJ BACONÖS BUNDÁBAN SÜTVE
Hozzávalók:
60 dkg libamáj
8 szelet bacon
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
só
bors
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Szentpéteri Nero Rosé 2017
száraz rosé
egyedi illatvilág, mediterrán stílus
0,75 L : {{1043-ARBOLT}}
1,5 L : {{1072-ARBOLT}}
LIBAMÁJRAGUS RÉTES
Hozzávalók:
A raguhoz:
50-60 dkg libamáj
1 db nagyobb alma
1 nagyobb fej lilahagyma
1 csokor snidling
2 cl almapálinka
só
fehér bors
3 dl tej
5 gerezd fokhagyma
A réteshez:
2 dkg zsír
1/2 tojás
1 dl meleg víz
1/2 kávéskanál
10%-os ecet
házi készítésű rétestészta vagy (1 cs rétestészta)
zsemlemorzsa
15 dkg átszitált liszt - fele rétes, fele sima
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Lisicza Sándor Zöldveltelini 2017
száraz fehér
könnyű és fűszeres
0,75 L : {{1078-ARBOLT}}
1,5 L : {{1071-ARBOLT}}
LIBAMÁJAS SALÁTA KACSAMELLEL
Hozzávalók:
50 dkg libamáj
50 dkg libaháj
2 kacsamellfilé
2 narancs
2 evőkanál száraz vörösbor
1 fej fodros endívia
1 fej jégsaláta
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál szójaszósz
kevés víz
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Vojtek Primőr Rosé Cuvée 2017
száraz rosé
kicsattanóan friss primőrbor
1,5 L : {{1058-ARBOLT}}
LIBASÜLT VÖRÖS KÁPOSZTÁVAL
Hozzávalók:
4 libacomb
6 gerezd fokhagyma
2 fej vöröshagyma
1 kisebb fej vörös káposzta
1evőkanál vörösborecet
2 evőkanál száraz vörösbor
2 jonatán alma
2 evőkanál ribizlidzsem
3 evőkanál cukor
só, bors, szegfűszeg
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Lelovits Portugieser 2017
száraz vörös
fiatalos, gyümölcsös és selymes. A libák kedvence!
0,75 L : {{1079-ARBOLT}}
1,5 L : {{1090-ARBOLT}}
ROPOGÓS LIBATEPERTŐ HÁZILAG
Hozzávalók:
1 kg bőrös (!) libaháj
3 dl víz
2 ek tej
só
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Szentpéteri Nero Siller 2017
száraz siller
már nem rosé, de még nem vörös - elképesztő újbor
0,75 L : {{1045-ARBOLT}}
FÜGÉS-LIBAMÁJAS PULYKAROLÁD MAZSOLÁS RIZOTTÓVAL
Hozzávalók:
ízesítéshez cukor
10 dkg arany mazsola
20 dkg aszalt füge
50 dkg arborio rizs
ízesítéshez majoranna
10 dkg vaj
2 dl fehérbor
sütéshez olaj
80 dkg pulykamell
ízesítéshez só
40 dkg libamáj
A recept további részleteit ITT találod!
BORAJÁNLATUNK:
Font Gábor Irsai Olivér 2017
száraz fehér
friss, üde, zamatos
0,75 L : {{1048-ARBOLT}}
3 L : {{1047-ARBOLT}}