Blog


Az év első fehérbora: Várszegi Csabagyöngye


A Csabagyöngye úgynevezett nulla érlelésű bor, az erjedést követően ugyanis néhány napon belül palackozásra kerül. Így próbálják megörökíteni a bor megszületését követő pillanatot, megőrizni az eredeti szőlőízeket, illatokat. A halványzöld színű, szőlővirág illatú, enyhén muskotályos ízű primőrbor gyümölcsös jellegét tovább erősíti az erjedésből visszamaradt szénsav. A Csabagyöngye Európa legkorábban érő szőlője, így nekünk magyaroknak adatott meg a lehetőség, hogy megalkossuk az „Év első borát”. Szeptember első dekádjában már palackozzák, így a vásárlók még a szüret igazi beindulása előtt megkóstolhatják. Fogyasztását aperitifként vagy salátákhoz, levesekhez, „meleg helyzetekhez”, nagy kortyokban, 14 °C-ra hűtve javasoljuk.

A Várszegi Csabagyöngye 2017-es szüret első fehérbora. Augusztus elején szüretelt válogatott szőlőből készült halványsárga színű, szőlővirág illatú, enyhén muskotályos ízű primőrbor. Gyümölcsös jellegét tovább erősíti az erjedésből visszamaradt 2g/l maradék cukor és szénsav.


 


Receptajánlatunk: Kecskesajtos tészta saláta, szárított paradicsommal és szőlővel
 
A Várszegi Csabagyöngye élénk savakkal és üde aromákkal rendelkezik. Kitöltve, mintha egy gyümölcsöskert lenne a poharunkban. Remekül fogja ellensúlyozni az olívaolaj és a kecskesajt zsírosságát, és egyben kiemeli az alapanyagok frissességét.

 
Hozzávalók:
1 maréknyi szárított paradicsom
1/2 csokor petrezselyem
1 fürt fehér szőlő
2-3 gerezd fokhagyma
20-30dkg kecskesajt
1/2 csomag spagetti
frissen őrölt bors
sok olívaolaj

 
Elkészítés:
Vágjuk fel vékony csíkokra a szárított paradicsomot, majd rakjuk egy keverőtálba a kifőtt spagettivel. Az egészre szórjuk rá az apróra vágott petrezselymet és keverjük jól át. Egy kis tálkába öntsünk 3-4 evőkanál olívaolajat, amire reszeljük rá a fokhagymákat, őröljünk rájuk friss borsot és keverjük jól össze. Majd ezt is öntsük rá a tésztára, amit aztán sózzunk meg és forgassuk jól át az egészet, hogy mindenhol érje ez a fokhagymás-olívaolaj a spagettit. Tálalásnál szórjunk rá szőlőszemeket és morzsoljunk rá kecskesajtot!
 
Végül jöhet a jól behűtött Csabagyöngye!



Vissza

Események

2018-02-22 Borháló Hegyvidék
Borháló Hegyvidék

A villányi Vojtek Pincészet jön újra hozzánk, hogy a travalyi, jól sikerült kóstolóját megismételjük...
2018-02-22 Borháló Ferencváros
Pastor pincészet borkóstolója a Borhálóban

Soron következő borestünk vendége egy személyes kedvenc, Juhász Tibor, a PASTOR Pincészet képviseletében.
2018-02-23 Borháló Békéscsaba
Bemutatkozik a Rékás Pincészet Erdélyből!

Az Erdélyben található Rékás (Recas) a történelmi Magyarország egyik jelentős borvidéke volt.
2018-02-23 Borháló Körút
Synthesis sörkóstoló a sörfőzőkkel

APA, IPA, stout, maracuja, meggy? Most megtudjuk, amit a kézműves sörökről tudni érdemes!
2018-02-23 Borháló Zalaegerszeg
Újabb Remek Borokat Kóstolhattok Nálunk ! :)

2018-02-23 Borháló Vecsés
Mészáros Pincészet borbemutatója a Borháló Vecsésben....

Szeretettel meghívunk februári kóstoló eseményünkre, melyet már mindannyian izgatottan várunk! Megéri a...
2018-02-23 Borháló Szolnok
2kézműves pálinkák kóstolója!

Egy lelkes pálinkakészítő eszenciái a szolnoki Borhálóban!
2018-02-23 Borháló Római
1031. Budapest, Keve utca 45/b.

Dubicz kóstoló a Római Borhálóban
2018-03-02 Borháló Érd Parkváros
Meghívó a Szentpéteri pincészet borkóstolójára!

Március 02.-i rendezvényünkre a létszám betelt, így további jelentkezéseket nem tudunk elfogadni. Kövesd...
2018-03-02 Borháló Érd-Diósd
Meghívó a Szentpéteri pincészet borkóstolójára!

Március 02.-i rendezvényünkre a létszám betelt, így további jelentkezéseket nem tudunk elfogadni. Kövesd...
2018-03-02 Borháló Szépvölgy
Recas pincészet kóstolója

2018-03-08 Borháló Westend
Polgár Zoltán Borkóstóló

Polgár Zoltán tartja nőnapi borkóstolónkat
2018-03-08 Borháló Nyugati
Polgár Zoltán Borkóstóló

Villány egyik elismert, sokak által szeretett borásza, nagy mesélőe tart borkóstolót
2018-03-10 Borháló Körút
15 újdonságunk sétáló borkóstolója

Kóstolj szabadon: Dubicz, Frittmann, Gere, Pastor, Recas, Szeleshát, Szőke, Vesztergombi
2018-03-17 Borháló Szeged
Márciusi borhétvége

4 programmal készülünk!
2018-06-09 Borháló Szeged
Júniusi Borhétvége

Rögtön 3 programmal is készülünk. :)
További események

Újdonságok


Istvándy Jenő Pincészet Vulkán 2016

Egy különleges bor a Káli-medencéből, ami kizárólag a Borháló vásárlóinak szól. Légiessége mellett egyaránt mutat üde citrusos és kamillás jegyeket, szépen érlelt, fás, mély tónusokat és a Balaton-felvidék vulkanikus hegyeinek jellegzetes sós-minerális ízvilágát.


Günzer Tamás Rosé 2017

A villányi borvidék legjellemzőbb kék szőlő fajtáiból készült, intenzív epres, málnás jegyekkel rendelkező friss, üde, fiatalos rosé bor.
Magyarország legjobb újbora 2017 - ARANYÉREM - CHAMPION DÍJ
 

Kínálatunkból

Malatinszky Primavera (1.5 L) 3990 Ft
Malatinszky Liliomfi (1.5 L) 4990 Ft
Günzer Tamás Sauvignon Blanc 2016 (0.75 L) 1690 Ft
Günzer Tamás Opus Cuvée 2014 (1.5 L) 2990 Ft
Günzer Tamás Etűd (3 L) 3390 Ft
Günzer Tamás – Portugieser 2017 (0.75 L) 1350 Ft
Üzleteink

Ti mondtátok

“"Nagyon köszönöm a tegnapi kedves vendéglátást és a kiszolgálást! :-)
Holnap csapraverjük a "hordókat" , és hálásan gondolunk majd Rátok!" (Gazsi Nóra)

"Gratulálok és egyben köszönöm a tegnapi színvonalas Borvacsora megrendezését, és megszervezését." (Monori Mariann)

“Köszönjük a tegnapi borkostolast, remek helyen igazan kellemes orakat toltottunk regi ismerosokkel finom borok kostolasaval, a vendeglátás szuper volt-:)” (Bútor Gábor)

“Tegnap este nagyon kedves fogadtatásban volt részünk! A borok és a kiszolgálás tökéletes, szívesen megyek máskor is!” (Kovács Gyula)

“Egy kellemes délutánt töltöttem barátommal! A bor minősége kiváló, a kiszolgálás udvarias! Fontos árérték arányos hely! Ajánlom minden bor kedvelőnek  a helyet!” (Rektor Andrea)

“Rendkívül kedves, hozzáértő  személyzet, szuper borok nagy választékban. Csak ajánlani tudom bárkinek, aki kicsit is ad az elfogyasztott ital minőségére!”  (Olle Kriszti)