Tejfölös csirkepörkölt nokedlivel
Hozzávalók a pörkölthöz:
- 4 dl tejföl
- 1 feldarabolt csirke
- 2 fej vöröshagyma
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 paprika
- 1 paradicsom
- 1 evőkanál ételízesítő
- olaj
- só
Hozzávalók a nokedlihez:
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- olaj
- só
Elkészítés menete:
A vöröshagymát aprítsd fel, és kevés olajon dinszteld meg. Szórd rá a pirospaprikát, valamint a feldarabolt paprikát és meghámozott paradicsomot, és öntsd fel egy pohár vízzel. Add hozzá a feldarabolt, megmosott csirkehúst. Öntsd fel még két pohár vízzel, és fűszerezd ízlésed szerint.
Tegyél fedőt a lábas tetejére, időnként ellenőrizd, hogy a hús megpuhult-e. Ha elfő alóla a víz, akkor pótold, nehogy odaégjen! Nagyjából egy óra leteltével vegyél ki belőle egy merőkanálnyi szaftot, és a tejföllel keverd simára. Amikor a hús már jó, keverd hozzá a pörkölthöz, és hagyd, hogy újra felrottyanjon. Végül vedd le a gázról.
A nokedlihez szórd egy tálba a lisztet. A kezeddel csinálj egy mélyedést a közepébe, és üsd bele a tojásokat. Sózd meg ízlésed szerint, majd adj hozzá egy pohár vizet is. Fakanállal dolgozd simára. Tegyél fel vizet forrni, sózd meg, illetve önts bele kevés olajat. Amikor gyöngyözni kezd, nokedliszaggatóval szaggasd bele a tésztát a vízbe, és öt-nyolc perc alatt főzd meg. Szűrő segítségével szedd ki a vízből, hagyd lecsepegni, majd tálald a pörkölttel.
Borajánlatunk:
Lisicza Rosé 2017 1,5L
száraz rosé
Színe halvány lazac, illata tiszta, nyitott és kedves, benne eper és málnacukor.