Termékeink


Fűszerparadicsom Sonka pác fűszerkeverék 25g


Nem csak azon múlik a Húsvéti sonka, hogy milyen minőségű, füstölésű húst veszünk, hanem azon is, hogy sonkánkat hogyan készítjük el. Erősen füstölt érett sonkát érdemes egy éjszakára beáztatnunk, majd utána megfőzni. Az áztató lébe is főzhet bele a fűszerkeverékből, de elsősorban a sonka megfőzéséhez ajánlják. A négyféle bors sokszínűségéhez a borókabogyó egzotikus ízét társítva igazán különleges ünnepi sonkát tehetünk asztalunkra. Elkészítési javaslat A hagyományos sóban pácolás, hideg füstölés után feltétlenül hideg vízben legalább egy éjszakára érdemes áztatni a sonkát, hogy ne legyen sós. Ezután következhetett a főzés, aminek is nagy titka, hogy nagyon lassan, szinte csak abálva készüljön. Így sokkal kisebb a veszteség és a húsunk is jobban megtartja a benne lévő nedvességet, ízeket. Ennek oka, hogy a magas hő hatására az izomrostok összezsugorodnak és kipréselik magukból a finom ízeket tartalmazó húsnedveket. Finom szaftos és porhanyós lesz. Éppen ezért, elkészülte után hagyjuk levében kihűlni, mert különben külseje kiszárad. Célszerű ez után is fóliába csavarni, vagy lefedett edényben tárolni. A különleges ízek kedvéért az élményt tovább fokozhatjuk fűszerezéssel. A közismertebb fokhagyma és szegfűszeg mellett. Ennek használatát a német sonka elkészítésének újabb divatja után tanultuk el a bőrt szegfűszeggel megtűzdelik és így párolva sütik meg. További fűszerekkel még izgalmasabbá tehetjük legfontosabb tavaszi étkünket. Koriandermag, fűszer- és római kömény, vöröshagyma, fokhagyma, kevés rozmaring, zeller mag, borókabogyó, babérlevél, egész feketebors , szegfűbors, rózsabors.





Üzleteink

Vissza a borkínálatunkhoz

Események

2018-01-19 Borháló Szépvölgy
Újévindító borkóstoló

A vidám évkezdésedben szeretnénk mi is részt vállalni, ezért szeretettel meghívunk egy kötetlen, beszélgetős,...
2018-01-19 Borháló Kispest
Balla Géza borok borkostolója

Mustos fehér, Fekete Leányka, Sziklabor… Szenzációs borkóstolóra készülünk a Borhálóban Az egyik...
2018-01-19 Borháló Kecskemét
Az év 1. borkóstolója a Font pincészettel!

Jövő pénteken tartjuk az 1. borkóstolónkat az évben, sok szeretettel várunk Téged is! Gondolom nem kell...
2018-01-25 Borháló Hegyvidék
Borháló Hegyvidék

Az év ELSŐ borkóstolója, az erdélyi RECAS pincészet boraiból, 19 órakor az üzletünkben.
2018-01-25 Borháló Ferencváros
Günzer Tamás borkóstoló

5 éves lett a Borháló Ferencváros! E jeles alkalomból üzletünk egyik favorit pincészetét sikerült meghívni...
2018-01-25 Borháló Rákosmente
Tóth Pincészet Borkóstolója

Tóth Ferencről sok minden eszünkbe juthat: megszállott borász, a Kadarka nagykövete, a Várvédő megálmodója,...
2018-01-26 Borháló Békéscsaba
Naphegy Pincészet borainak kóstolója!

A Naphegy Pincészet a Duna mellett fekvő, nagy múltú dél-alföldi településen, Csátalján található.
2018-01-26 Borháló Érd-Diósd
Meghívó POLGÁR ZOLTÁN borkóstolójára!

Január 26.-i rendezvényünkre a létszám betelt, így további jelentkezéseket nem tudunk elfogadni. Kövesd...
2018-01-26 Borháló Érd Parkváros
Meghívó POLGÁR ZOLTÁN borkóstolójára!

Január 26.-i rendezvényünkre a létszám betelt, így további jelentkezéseket nem tudunk elfogadni. Kövesd...
2018-01-26 Borháló Gyömrő
Borpárbaj Gyömrőn

Szeretettel meghívjuk egy rendhagyó borkóstolóra, ahol kedvenc boraink küzdenek meg egymással. Az est...
2018-01-26 Borháló Vecsés
Legkedveltebb Magnum palackos boraink kóstolója...

A vidám évkezdésében szeretnénk mi is részt vállalni, ezért szeretettel meghívunk a Borháló Magnum Válogatás...
2018-02-01 Borháló Körút
Furmint február kóstoló

Mit tud egy 6 ezres furmint? Vagy egy pezsgő? Tölgyfahordós vagy reduktív? Ismerjük meg a Borháló kínálatának...
2018-02-16 Borháló Érd-Diósd
Meghívó a Vojtek pincészet borkóstolójára!

Nagy örömmel hívjuk meg Önt és kedves barátait a villányi VOJTEK PINCE borbemutatójára, melyet Vojtek Balázs...
2018-02-16 Borháló Érd Parkváros
Meghívó a Vojtek pincészet borkóstolójára!

Nagy örömmel hívjuk meg Önt és kedves barátait a villányi VOJTEK PINCE borbemutatójára, melyet Vojtek Balázs...
További események

Újdonságok


Recas Cabernet Sauvignon 3L
Újdonság Erdélyből! Reduktív technológiával készült, fiatalosan játékos bor praktikus Bag-in-Box kiszerelésben. Fekete cseresznye, szeder és áfonya köszönt ránk mind illatában, mind ízében.

Vojtek Pannon Primőr Rosé 2017 1,5L
Igéző, kicsattanóan friss primőr rozé a villányi Vojtek pincétől. Mesteri összeállítása a korai Kékfrankosnak, az érett Portugiesernek és az elegáns Pinot Noirnak. Intenzív piros gyümölcsök, lendület a kortyban, feszes dinamika teszi igazi élménnyé ezt a rozét.

Lelovits Villányi Rosé 2017 1,5L
Kellemesen friss és üde, fiatalos rozé. Sok-sok piros bogyós gyümölcs frissességét és intenzitását őrzi mind illatában, mind ízében. Minden évben nagy  sikernek örvend borbarátaink körében. Érdemes kipróbálni.



 

Kínálatunkból

Tóth Ferenc Pentaton Cuvée 2014 (1.5 L) 2300 Ft
Tóth Ferenc Merlot (2 L) 1980 Ft
Tóth Ferenc Kadarka Siller 2016 (1.5 L) 1990 Ft
Tóth Ferenc Egri Csillag 2016 (0.75 L) 1620 Ft
Tóth Ferenc Egri Bikavér 2015 (0.75 L) 2200 Ft
Malatinszky Primavera (1.5 L) 3990 Ft
Malatinszky Liliomfi (1.5 L) 4990 Ft
Üzleteink

Ti mondtátok

“"Nagyon köszönöm a tegnapi kedves vendéglátást és a kiszolgálást! :-)
Holnap csapraverjük a "hordókat" , és hálásan gondolunk majd Rátok!" (Gazsi Nóra)

"Gratulálok és egyben köszönöm a tegnapi színvonalas Borvacsora megrendezését, és megszervezését." (Monori Mariann)

“Köszönjük a tegnapi borkostolast, remek helyen igazan kellemes orakat toltottunk regi ismerosokkel finom borok kostolasaval, a vendeglátás szuper volt-:)” (Bútor Gábor)

“Tegnap este nagyon kedves fogadtatásban volt részünk! A borok és a kiszolgálás tökéletes, szívesen megyek máskor is!” (Kovács Gyula)

“Egy kellemes délutánt töltöttem barátommal! A bor minősége kiváló, a kiszolgálás udvarias! Fontos árérték arányos hely! Ajánlom minden bor kedvelőnek  a helyet!” (Rektor Andrea)

“Rendkívül kedves, hozzáértő  személyzet, szuper borok nagy választékban. Csak ajánlani tudom bárkinek, aki kicsit is ad az elfogyasztott ital minőségére!”  (Olle Kriszti)