Így válassz borokat grillezéshez!


A grillezés nem csak egészséges, de remek családi, társasági program is. Mindenki hozhatja a saját alapanyagait, a titkos pácba forgatott húsokat, zöldségeket, közösen szurkolhatunk annak, aki a tűzgyújtással bajlódik.  A csirkét, a halakat, a zöldségeket vagy a nehezebb húsokat, a marhát, esetleg a disznót szereted jobban grillen elkészítve?
Segítünk bort választani a szabadban készült fogásokhoz, hogy igazán jó hangulatban teljenek a nyári kerti összejövetelek.

 
 
ZÖLDSÉGEKHEZ:
Lisicza  Cirfandli 2016  1,5 L

A Pécsi borvidék zászlósbora. Testes fehérbor, színes aranysárga, szájban szép lecsengésű. Illatában virágos-mézes, ízében keserű mandulás.

RECEPT AJÁNLAT:

Kapros gombafejek roston sütve

Hozzávalók: 75 dkg közepes nagyságú csiperke gomba, 10 dkg vaj, 1 csomag kapor, só, törött bors.
A megmosott gombafejeket sózzuk, az előzőleg eltávolított gombaszár üregébe törött borsot hintünk, majd egy kevés finomra vágott kaprot teszünk bele. Utána minden gombafejbe egy-egy csipetnyi fagyos vajat helyezünk. A grillsütőbe nyílásukkal felfelé sorban berakjuk a gombafejeket és puhára pirítjuk.
 
 
 
SZÁRNYASOKHOZ:

Szabó István  Egri Rosé 2016 2 L

Kellemes savharmónia, telt, gazdag, de mégis friss gyümölcsösség jellemzi az Eger napsütötte területéről szüretelt szőlőből készült rosébort. Kiváló ár-érték arányú bor, kifejezetten jó ivású.

RECEPT AJÁNLAT:
 
Chilis-cseresznyés CSIRKEMELL


 
Hozzávalók: 60 dkg bőr nélküli csirkemell, Fűszerparadicsom Barbecue grillpác 40g, egy kevés cseresznyelekvár
Egyenletesen fűszerezzük be a konyhakész csirkemell összes oldalát fűszerkeverékkel, és hagyjuk 2-3 órát hűtőben állni. Ezután hirtelen erősen grillezzük meg a csirkemelleket, majd kenjük be a csirkemelleket egy kevés előmelegített cseresznyelekvárral és süssük lassan készre.
 
Várszegi Pinot  Noir Rosé 2016 0,75 L

Színe világos hagymahéjra emlékeztető, ízben és illatban pedig kellemes málna, eper és egy tutti-fruttis pikantéria figyelhető meg. Ízét a hozzáadott kevés széndioxid teszi kellemesebbé, légiesebbé. Selymes, krémes textúrája mellett mégis határozott savgerincű, lecsengésében szép, érett szőlőre emlékeztető jegyek jelennek meg. Friss nyári, könnyed, jó ivású bor.
RECEPT AJÁNLAT:


 
Zöldfűszeres csirke kiterítve 



Hozzávalók: 
1 nagyobb csirke (kb. 1,60 kg) , 2 db Fűszerparadicsom Dalmát zöldfűszer pác 40g

Elkészítés: 
Az állat hasából és nyaktájáról eltávolítjuk a hájdarabkákat. Folyó hideg víz alatt leöblítjük a csirkét, lecsöpögtetjük, leitatjuk róla papírtörlővel a nedvességet.  A csirkét a hátán hosszában elvágjuk, majd kiterítjük.  A zöldfűszeres pác felét műanyag lapát segítségével elkenjük a csirke mindkét oldalán (másik felét tegyük félre). Letakarva, hűtőszekrényben hagyjuk pácolódni legalább 2 órán át, de inkább másnapig, közben egyszer-kétszer megforgatjuk, hogy a pác egyenletes legyen.  Amikor a grillező sütésre kész, beolajozott rostélyra fektetjük a csirkét, bőrös oldalával lefelé 12–15 percig sütjük, majd a másik oldalára fordítjuk. Amikor megfordítottuk a húst, rákenjük a félretett pácot, és még 12-15 percig sütjük. A kész sültet pihentetjük néhány percig, azután tálaljuk.
 
 
SERTÉSHEZ:

Kiss Attila  Renée Kékfrankos Rosé 2016 0,75 L
Kékfrankos szőlőből készített reduktív száraz rozé. Epres, enyhén tutti-fruttis ízvilágú, elegáns, szép savkarakterrel rendelkező tétel.

RECEPT AJÁNLAT:


 
Nyárson sült sertés szeletkék jó háziasszony módra
Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb, 10 dkg libamáj vagy 10 dkg csirkemáj, 15 dkg főtt sonka, 15 dkg füstölt szalonna, Fűszerparadicsom Flekken grillpác 40g
A sertéshúsból egyforma 3 dkg-os érmécskéket vágunk ki, a hússzeletkéket húsverővel kiverjük és befűszerezzük a páccal. A libamájból, főtt sonkából és füstölt szalonnából is vékony szeleteket vágunk. Ezeket a sertés szeletkékkel felváltva és ismétlődve a nyársra felfűzzük és készre sütjük.
 
 
HALAKHOZ:   
 
Font Kékfrankos  Rosé 2016 3 L

Lendületes, friss, gyümölcsös rozé, a málna és az eper ízeivel, illatával. savai élénkek, játékosak, belekortyolva lágysága mellett hosszú utóízt érezhetünk. A tiszta természet megjelenése, tökéletes harmónia.
 
RECEPT AJÁNLAT:


 
Harcsaszelet roston sütve

Hozzávalók: 1 kg harcsa, másfél citrom, Fűszerparadicsom Hal zöldfűszer pác 40g
A harcsa derékrész bőrét óvatosan lefejtjük és szép, nem túl vastag szeleteket vágjunk belőle. A szeleteket húsverő kalapáccsal kissé megveregetjük, majd befűszerezzük. A grillsütő rostjára helyezzük a szeleteket és mindkét oldalukon pirosra megsütjük.
 
AUGUSZTUSI KÁRTYÁS AJÁNLATOK GRILLEZÉSHEZ:
 Grill faszén                                                                                            990 Ft    +    5 pont          
 Géles borhűtő tasak                                                                      2. 690 Ft    +   10 pont  
            
      
            
       

Események

2017-08-25 Borháló Fehérvár
Várszegi borkóstoló

Az augusztus végi hőségben kóstoljuk együtt a Várszegi Pincészet hűsítő borait!
2017-08-26 Borháló Újbuda
Szezonnyitó pezsgő- és gyöngyözőbor kóstoló

Kezdjük vidáman a szezont jégbe hűtött pezsgőkkel!
2017-08-26 Borháló Vecsés
Fergeteges születésnapi utcabál Gyálon pompás borokkal kísérve...

Gyál várossá avatásának 20. évfordulóján együtt ünnepel az egész város. Népszerű hazai előadók, izgalmas...
2017-08-31 Borháló Szeged
Ne kóBORolj, borozz nálunk! – Nyári nyitvatartás

Ha borozni szeretnél szombat délután, szervezett keretek között megteheted barátaid társaságában!
További események

Újdonságok


Várszegi Fahordós  Chardonnay 2016 1,5L
A borban a tökéletes eleganciát és a Balaton sokszínűségét fedezhetjük fel. Illatában a fajtajelleges  banán és ananász aromák, majd a fahordós érlelésnek köszönhetően intenzív vanília kápráztat el. Minimális édességérzet adja a bor gerincét, elegáns, kellemes savakkal párosulva.

Kristinus Sauvignon Blanc 2015 1,5L
A fajtára jellemző tiszta, kifejező illat mélyebb jegyeket is hordoz: kandírozott ananász, méz, barackbefőtt jellemzik. Ízében visszaköszönnek az illatjegyek, kiegészülve sárga almával. Izgalmas bor, amely Magyarországon szokatlan megvilágításba helyezi ezt a szőlőfajtát.  

Kristinus Cabernet  Sauvignon 2015 1,5L
Tiszta, közepes illatában bontás után fokozatosan bukkannak elő a fűszerek. Fekete  bors, füstölt hús csokoládéval és fekete cseresznyével kiegészülve. Kóstolva a bor száraz, intenzív ízében szépen jönnek az illatban ígért jegyek.

Dubicz Irsai Olivér 2016  3L
Illatában egy virágzó bodzabokrokkal teli mező  bujasága csábít. Íze bódító, mintha virágcsokorba harapnánk. A Magyarországi  Újborversenyen aranyérmet kapott.

Ti mondtátok

“"Nagyon köszönöm a tegnapi kedves vendéglátást és a kiszolgálást! :-)
Holnap csapraverjük a "hordókat" , és hálásan gondolunk majd Rátok!" (Gazsi Nóra)

"Gratulálok és egyben köszönöm a tegnapi színvonalas Borvacsora megrendezését, és megszervezését." (Monori Mariann)

“Köszönjük a tegnapi borkostolast, remek helyen igazan kellemes orakat toltottunk regi ismerosokkel finom borok kostolasaval, a vendeglátás szuper volt-:)” (Bútor Gábor)

“Tegnap este nagyon kedves fogadtatásban volt részünk! A borok és a kiszolgálás tökéletes, szívesen megyek máskor is!” (Kovács Gyula)

“Egy kellemes délutánt töltöttem barátommal! A bor minősége kiváló, a kiszolgálás udvarias! Fontos árérték arányos hely! Ajánlom minden bor kedvelőnek  a helyet!” (Rektor Andrea)

“Rendkívül kedves, hozzáértő  személyzet, szuper borok nagy választékban. Csak ajánlani tudom bárkinek, aki kicsit is ad az elfogyasztott ital minőségére!”  (Olle Kriszti)