Így válassz borokat grillezéshez!


A grillezés nem csak egészséges, de remek családi, társasági program is. Mindenki hozhatja a saját alapanyagait, a titkos pácba forgatott húsokat, zöldségeket, közösen szurkolhatunk annak, aki a tűzgyújtással bajlódik.  A csirkét, a halakat, a zöldségeket vagy a nehezebb húsokat, a marhát, esetleg a disznót szereted jobban grillen elkészítve?
Segítünk bort választani a szabadban készült fogásokhoz, hogy igazán jó hangulatban teljenek a nyári kerti összejövetelek.

 
 
ZÖLDSÉGEKHEZ:
Lisicza  Cirfandli 2016  1,5 L

A Pécsi borvidék zászlósbora. Testes fehérbor, színes aranysárga, szájban szép lecsengésű. Illatában virágos-mézes, ízében keserű mandulás.

RECEPT AJÁNLAT:

Kapros gombafejek roston sütve

Hozzávalók: 75 dkg közepes nagyságú csiperke gomba, 10 dkg vaj, 1 csomag kapor, só, törött bors.
A megmosott gombafejeket sózzuk, az előzőleg eltávolított gombaszár üregébe törött borsot hintünk, majd egy kevés finomra vágott kaprot teszünk bele. Utána minden gombafejbe egy-egy csipetnyi fagyos vajat helyezünk. A grillsütőbe nyílásukkal felfelé sorban berakjuk a gombafejeket és puhára pirítjuk.
 
 
 
SZÁRNYASOKHOZ:

Szabó István  Egri Rosé 2016 2 L

Kellemes savharmónia, telt, gazdag, de mégis friss gyümölcsösség jellemzi az Eger napsütötte területéről szüretelt szőlőből készült rosébort. Kiváló ár-érték arányú bor, kifejezetten jó ivású.

RECEPT AJÁNLAT:
 
Chilis-cseresznyés CSIRKEMELL


 
Hozzávalók: 60 dkg bőr nélküli csirkemell, Fűszerparadicsom Barbecue grillpác 40g, egy kevés cseresznyelekvár
Egyenletesen fűszerezzük be a konyhakész csirkemell összes oldalát fűszerkeverékkel, és hagyjuk 2-3 órát hűtőben állni. Ezután hirtelen erősen grillezzük meg a csirkemelleket, majd kenjük be a csirkemelleket egy kevés előmelegített cseresznyelekvárral és süssük lassan készre.
 
Várszegi Pinot  Noir Rosé 2016 0,75 L

Színe világos hagymahéjra emlékeztető, ízben és illatban pedig kellemes málna, eper és egy tutti-fruttis pikantéria figyelhető meg. Ízét a hozzáadott kevés széndioxid teszi kellemesebbé, légiesebbé. Selymes, krémes textúrája mellett mégis határozott savgerincű, lecsengésében szép, érett szőlőre emlékeztető jegyek jelennek meg. Friss nyári, könnyed, jó ivású bor.
RECEPT AJÁNLAT:


 
Zöldfűszeres csirke kiterítve 



Hozzávalók: 
1 nagyobb csirke (kb. 1,60 kg) , 2 db Fűszerparadicsom Dalmát zöldfűszer pác 40g

Elkészítés: 
Az állat hasából és nyaktájáról eltávolítjuk a hájdarabkákat. Folyó hideg víz alatt leöblítjük a csirkét, lecsöpögtetjük, leitatjuk róla papírtörlővel a nedvességet.  A csirkét a hátán hosszában elvágjuk, majd kiterítjük.  A zöldfűszeres pác felét műanyag lapát segítségével elkenjük a csirke mindkét oldalán (másik felét tegyük félre). Letakarva, hűtőszekrényben hagyjuk pácolódni legalább 2 órán át, de inkább másnapig, közben egyszer-kétszer megforgatjuk, hogy a pác egyenletes legyen.  Amikor a grillező sütésre kész, beolajozott rostélyra fektetjük a csirkét, bőrös oldalával lefelé 12–15 percig sütjük, majd a másik oldalára fordítjuk. Amikor megfordítottuk a húst, rákenjük a félretett pácot, és még 12-15 percig sütjük. A kész sültet pihentetjük néhány percig, azután tálaljuk.
 
 
SERTÉSHEZ:

Kiss Attila  Renée Kékfrankos Rosé 2016 0,75 L
Kékfrankos szőlőből készített reduktív száraz rozé. Epres, enyhén tutti-fruttis ízvilágú, elegáns, szép savkarakterrel rendelkező tétel.

RECEPT AJÁNLAT:


 
Nyárson sült sertés szeletkék jó háziasszony módra
Hozzávalók: 60 dkg sertéscomb, 10 dkg libamáj vagy 10 dkg csirkemáj, 15 dkg főtt sonka, 15 dkg füstölt szalonna, Fűszerparadicsom Flekken grillpác 40g
A sertéshúsból egyforma 3 dkg-os érmécskéket vágunk ki, a hússzeletkéket húsverővel kiverjük és befűszerezzük a páccal. A libamájból, főtt sonkából és füstölt szalonnából is vékony szeleteket vágunk. Ezeket a sertés szeletkékkel felváltva és ismétlődve a nyársra felfűzzük és készre sütjük.
 
 
HALAKHOZ:   
 
Font Kékfrankos  Rosé 2016 3 L

Lendületes, friss, gyümölcsös rozé, a málna és az eper ízeivel, illatával. savai élénkek, játékosak, belekortyolva lágysága mellett hosszú utóízt érezhetünk. A tiszta természet megjelenése, tökéletes harmónia.
 
RECEPT AJÁNLAT:


 
Harcsaszelet roston sütve

Hozzávalók: 1 kg harcsa, másfél citrom, Fűszerparadicsom Hal zöldfűszer pác 40g
A harcsa derékrész bőrét óvatosan lefejtjük és szép, nem túl vastag szeleteket vágjunk belőle. A szeleteket húsverő kalapáccsal kissé megveregetjük, majd befűszerezzük. A grillsütő rostjára helyezzük a szeleteket és mindkét oldalukon pirosra megsütjük.
 
AUGUSZTUSI KÁRTYÁS AJÁNLATOK GRILLEZÉSHEZ:
 Grill faszén                                                                                            990 Ft    +    5 pont          
 Géles borhűtő tasak                                                                      2. 690 Ft    +   10 pont  
            
      
            
       

Események

2017-10-21 Borháló Békéscsaba
Mini Kolbászfesztiválhoz illő borok kóstlója!

2017-10-21 Borháló Körút
Várszegi kóstoló az év első fehérborával

Új borok a pincéből és Michelin-csillagos éttermek borremekjei is itt lesznek.
2017-10-26 Borháló Sashalom
Ludányi kóstoló

Szeretettel meghívunk Ludányi József által tartott kóstolónkra, ahol páratlan minőségű fehér és rosé borral...
2017-10-27 Borháló Mende
Ritka borok kóstolója

Még, aki nagyon szereti a bort is meglepődik azon, hogy milyen sok fajta szőlőből készül bor! Egy olyan...
2017-10-27 Borháló Rákosmente
Borrégiók vörösbor kóstolója

Mindenki tudja, hogy a pohár vörös bor kiváló kísérője lehet nagyszabású vacsoráknak, komoly beszélgetéseknek,...
2017-10-28 Borháló Szeged
Kétcentes kóstoló 'Csevapkirállyal' fűszerezve!

Kétcentes kóstoló 'Csevapkirállyal' fűszerezve! 2017. október 26-28.
2017-11-11 Borháló Szeged
Márton-napi gasztroséta

Idézzük föl a szegedi piacok hangulatát és sétáljunk be a múltból a mába vagyis a mai piacra. „A bornak Márton...
2017-11-17 Borháló Érd-Diósd
Fiatal feltörekvő művészek irodalmi estje

Szeretettel meghívjuk irodalmi estünkre!
További események

Újdonságok


Várszegi Pincészet Csabagyöngye 2017
Már kapható a 2017-es szüret első fehérbora! Augusztus elején szüretelt válogatott szőlőből készült halványsárga színű, szőlővirág illatú, enyhén muskotályos ízű primőrbor. Gyümölcsös jellegét tovább erősíti az erjedésből visszamaradt 2g/l maradék cukor és szénsav.


 

Kínálatunkból

Twickel Olaszrizling (5 L) 3390 Ft
Twickel Napkitörés (1.5 L) 1690 Ft
Twickel Kékfrankos 2016 (5 L) 3890 Ft
Twickel Kajmád Sauvignon Blanc (0.75 L) 1190 Ft
Twickel Kajmád Cuvée 2013 (0.75 L) 2190 Ft
Üzleteink

Ti mondtátok

“"Nagyon köszönöm a tegnapi kedves vendéglátást és a kiszolgálást! :-)
Holnap csapraverjük a "hordókat" , és hálásan gondolunk majd Rátok!" (Gazsi Nóra)

"Gratulálok és egyben köszönöm a tegnapi színvonalas Borvacsora megrendezését, és megszervezését." (Monori Mariann)

“Köszönjük a tegnapi borkostolast, remek helyen igazan kellemes orakat toltottunk regi ismerosokkel finom borok kostolasaval, a vendeglátás szuper volt-:)” (Bútor Gábor)

“Tegnap este nagyon kedves fogadtatásban volt részünk! A borok és a kiszolgálás tökéletes, szívesen megyek máskor is!” (Kovács Gyula)

“Egy kellemes délutánt töltöttem barátommal! A bor minősége kiváló, a kiszolgálás udvarias! Fontos árérték arányos hely! Ajánlom minden bor kedvelőnek  a helyet!” (Rektor Andrea)

“Rendkívül kedves, hozzáértő  személyzet, szuper borok nagy választékban. Csak ajánlani tudom bárkinek, aki kicsit is ad az elfogyasztott ital minőségére!”  (Olle Kriszti)