Blog


Mit jelent "a korty hossza"?


Borleírásokban, palackok hátcímkéin vagy blogok hasábjain rendszeresen belefuthatunk meghökkentő boros szakkifejezésekbe. Egyesek nevetségesen túlzónak tűnhetnek, némelyik ki sem látszik a barokkos költői eszközökből, és vannak, amiknek a jelentése földi halandóként megfejthetetlennek tűnik.

Ilyen az is, amikor "a korty hosszáról" beszél valaki. Például:
" Gazdag test, bársonyos tanninok és komplex ízek jellemzik, a korty hossza azonban csak közepes."



Mit jelent ez a kifejezés?

Amikor megkóstolunk egy bort, sok paramétert figyelhetünk benne. A színének árnyalatától és mélységétől kezdve az illat- és ízjegyein át a sav-cukor, vagy éppen sav-tannin arányig, és így tovább.
Ilyen apró szempont az is, hogy miután lenyeltük a kortyot, milyen hosszú ideig érezzük a szánkban az ízét. Eszerint megkülönböztetünk rövid, közepes és hosszú lecsengésű borokat. A legközelebbi borozás alkalmával figyeld meg, meddig tart ki az íz! Ha még fél, esetleg egy perc múlva is érzed, az már komoly borról árulkodik. Fontos, hogy az édesség, savasság, tannin által okozott érzeteket ne tévesszük össze a valódi ízekkel.

Ha kedvet kaptál a haladó szintű vizsgálódáshoz, ezzel a két borral könnyen megfigyelheted a különbséget:


Lisicza Sándor - Rosé cuvée
Intenzív epres, málnás, cseresznyés, tutti-fruttis illata szinte kiugrik a pohárból. Ízében is olyan élénken jelen vannak ezek a jegyek, mintha csak a piacon válogatnánk a friss gyümölcsök között. Csodajó, habkönnyű frissítő élmény, ami abban a pillanatban nagyon intenzív, viszont az ízek csak pár másodpercig tartanak. Nem baj, egy rosétól pontosan ezt várhatjuk el: egy derűs pillanatot.

Simon Pincészet - Napestig
Ha ezt a bort csak úgy fogod, kibontod és megkóstolod, nem valószínű, hogy ízleni fog. A bor zseniális ugyan, csakhogy nem ilyen egyszerű. Akkor működik jól a dolog, ha kibontod, dekantálod úgy fél óra erejéig, kitöltöd a pohárba, közben ráhangolódsz. Megszagolod, meghökkensz az illatán: hogy létezhet az, hogy egy bor citromillatú és istállószagú egyszerre, és ez még kellemes is? Pedig az. Az íze még zavarba ejtőbb: friss zöld fű, citromhéj, széna, tea, gomba, dió, az egész olyan nehéz és komoly, mégis nagyon kellemes. Olyan ízek vannak benne, amikről az ember nem gondolná, hogy finomak együtt. Akkor válik igazán érdekessé, ha lassan ízlelgeted. Minden kortyban fel fogsz fedezni valami újat, és ha percenként csak egy kortyot fogyasztasz el belőle, akkor is folyamatosan érzed az ízét. Az ilyen borral az ember órákig el van lassan, gondolkodva. Erről kapta a nevét is: ezt kóstolgathatod napestig, akkor sem fogod megunni.



Vissza

Események

2018-01-25 Borháló Hegyvidék
Borháló Hegyvidék

Az év ELSŐ borkóstolója, az erdélyi RECAS pincészet boraiból, 19 órakor az üzletünkben.
2018-01-25 Borháló Ferencváros
Günzer Tamás borkóstoló

5 éves lett a Borháló Ferencváros! E jeles alkalomból üzletünk egyik favorit pincészetét sikerült meghívni...
2018-01-25 Borháló Rákosmente
Tóth Pincészet Borkóstolója

Tóth Ferencről sok minden eszünkbe juthat: megszállott borász, a Kadarka nagykövete, a Várvédő megálmodója,...
2018-01-26 Borháló Békéscsaba
Naphegy Pincészet borainak kóstolója!

A Naphegy Pincészet a Duna mellett fekvő, nagy múltú dél-alföldi településen, Csátalján található.
2018-01-26 Borháló Érd-Diósd
Meghívó POLGÁR ZOLTÁN borkóstolójára!

Január 26.-i rendezvényünkre a létszám betelt, így további jelentkezéseket nem tudunk elfogadni. Kövesd...
2018-01-26 Borháló Érd Parkváros
Meghívó POLGÁR ZOLTÁN borkóstolójára!

Január 26.-i rendezvényünkre a létszám betelt, így további jelentkezéseket nem tudunk elfogadni. Kövesd...
2018-01-26 Borháló Gyömrő
Borpárbaj Gyömrőn

Szeretettel meghívjuk egy rendhagyó borkóstolóra, ahol kedvenc boraink küzdenek meg egymással. Az est...
2018-01-26 Borháló Vecsés
Legkedveltebb Magnum palackos boraink kóstolója...

A vidám évkezdésében szeretnénk mi is részt vállalni, ezért szeretettel meghívunk a Borháló Magnum Válogatás...
2018-02-01 Borháló Körút
Furmint február kóstoló

Mit tud egy 6 ezres furmint? Vagy egy pezsgő? Tölgyfahordós vagy reduktív? Ismerjük meg a Borháló kínálatának...
2018-02-16 Borháló Érd-Diósd
Meghívó a Vojtek pincészet borkóstolójára!

Nagy örömmel hívjuk meg Önt és kedves barátait a villányi VOJTEK PINCE borbemutatójára, melyet Vojtek Balázs...
2018-02-16 Borháló Érd Parkváros
Meghívó a Vojtek pincészet borkóstolójára!

Nagy örömmel hívjuk meg Önt és kedves barátait a villányi VOJTEK PINCE borbemutatójára, melyet Vojtek Balázs...
További események

Újdonságok


Recas Cabernet Sauvignon 3L
Újdonság Erdélyből! Reduktív technológiával készült, fiatalosan játékos bor praktikus Bag-in-Box kiszerelésben. Fekete cseresznye, szeder és áfonya köszönt ránk mind illatában, mind ízében.

Vojtek Pannon Primőr Rosé 2017 1,5L
Igéző, kicsattanóan friss primőr rozé a villányi Vojtek pincétől. Mesteri összeállítása a korai Kékfrankosnak, az érett Portugiesernek és az elegáns Pinot Noirnak. Intenzív piros gyümölcsök, lendület a kortyban, feszes dinamika teszi igazi élménnyé ezt a rozét.

Lelovits Villányi Rosé 2017 1,5L
Kellemesen friss és üde, fiatalos rozé. Sok-sok piros bogyós gyümölcs frissességét és intenzitását őrzi mind illatában, mind ízében. Minden évben nagy  sikernek örvend borbarátaink körében. Érdemes kipróbálni.



 

Kínálatunkból

Tóth Ferenc Pentaton Cuvée 2014 (1.5 L) 2300 Ft
Tóth Ferenc Merlot (2 L) 1980 Ft
Tóth Ferenc Kadarka Siller 2016 (1.5 L) 1990 Ft
Tóth Ferenc Egri Csillag 2016 (0.75 L) 1620 Ft
Tóth Ferenc Egri Bikavér 2015 (0.75 L) 2200 Ft
Malatinszky Primavera (1.5 L) 3990 Ft
Malatinszky Liliomfi (1.5 L) 4990 Ft
Üzleteink

Ti mondtátok

“"Nagyon köszönöm a tegnapi kedves vendéglátást és a kiszolgálást! :-)
Holnap csapraverjük a "hordókat" , és hálásan gondolunk majd Rátok!" (Gazsi Nóra)

"Gratulálok és egyben köszönöm a tegnapi színvonalas Borvacsora megrendezését, és megszervezését." (Monori Mariann)

“Köszönjük a tegnapi borkostolast, remek helyen igazan kellemes orakat toltottunk regi ismerosokkel finom borok kostolasaval, a vendeglátás szuper volt-:)” (Bútor Gábor)

“Tegnap este nagyon kedves fogadtatásban volt részünk! A borok és a kiszolgálás tökéletes, szívesen megyek máskor is!” (Kovács Gyula)

“Egy kellemes délutánt töltöttem barátommal! A bor minősége kiváló, a kiszolgálás udvarias! Fontos árérték arányos hely! Ajánlom minden bor kedvelőnek  a helyet!” (Rektor Andrea)

“Rendkívül kedves, hozzáértő  személyzet, szuper borok nagy választékban. Csak ajánlani tudom bárkinek, aki kicsit is ad az elfogyasztott ital minőségére!”  (Olle Kriszti)