Blog


Milyen étel illik a bikavérhez?


Nagy általánosságban: a bikavért bátran választhatjuk zsíros ételekhez, frissítő savtartalma ugyanis könnyít a fogásokon. Emellett enyhíti a fűszerességet is, így pikánsabb fogások mellé is szépen passzolhat.
Bikavérhez választhatunk tipikusan magyaros ételeket, a gulyástól kezdve, a paprikásokon át, komoly pecsenyékig, és mindenféle sült (vagy vad-)húsokig.
 
A mi ajánlatunk:
Egészben sült csülök pékné módra 

 

Hozzávalók: 

A csülök főzéséhez
1.5 kg nyers, egész, hátsó sertéscsülök
3 db babérlevél
1 ek só
1 teáskanál egész bors
5 gerezd fokhagyma
1 nagy db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 nagy db sárgarépa
A körethez
1 kg burgonya
5 közepes db vöröshagyma
8 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
3 szál majoranna
3 szál rozmaring (elhagyható)
4 ek mangalica zsír
 
Elkészítése:

A csülköt az összes többi hozzávalóval egy nagy edénybe tesszük. Felöntjük annyi vízzel, ami éppen ellepi, majd (a csülök méretétől függően) 1,5-2 óráig főzzük, amíg meg nem puhul.
Ha kész, kivesszük a vízből, és szárazra töröljük. A burgonyát és a vöröshagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk. A zsírt felolvasztjuk, és a háromnegyedét összekeverjük a rozmaringgal, a majorannával és a sóval, majd összeforgatjuk a hagymával és a krumplival. Egy hőálló edény aljára tesszük a hagymás krumplit, és hozzáadjuk a fokhagymát is. A krumplira fektetjük a megfőtt csülköt, és megkenegetjük a húst a maradék zsírral. 200 fokos sütőben 1-1,5 óráig pirítjuk, amíg ropogós nem lesz a bőre és a krumpli meg nem sül. Közben érdemes időnként a zsírral meglocsolgatni.
 
Remek választás hozzá:
Twickel Napkitörés 2014 1,5 L
 
Tagadhatatlanul Szekszárd Bikavérje, a borvidék legnagyobb pincészetétől. A csülök fűszeres karaktere izgalmas táncot jár a Twickel Napkitörés Bikavérjének piros gyümölcsös jegyeivel. Ebben a szekszárdi cuvée-ben a Kékfrankos, Kadarka mellett a Cabernet Sauvignon és Franc, valamint a Merlot alapborokat házasították. 1 éves ászokhordós érlelésnek köszönhetően sikerült megőrizni a fajták gyümölcsösségét. Illatában a friss fűszeres jegyek dominálnak, míg ízében harmonikus piros gyümölcsöket fedezhetünk fel. Kellemes, jó ivású vörösbor, mely felmelegíti a lelket az őszi, borongós hétköznapokon.
 
TWICKEL NAPKITÖRÉS BIKAVÉRT MEGTALÁLOD KEDVEZMÉNYESEN AZ OKTÓBERI HÓNAP BORÁSZA AJÁNLATUNKBAN: ►►► http://bit.ly/2yD1dDb



 


Vissza

Események

2017-10-19 Borháló Szeged
Borséta a szegedi zsidónegyedben

Szeged valamikor zsidók lakta negyedében számtalan érdekes történet és épület rejtőzködik. A meséket pedig mi...
2017-10-19 Borháló Újbuda
A Nagy és Nagy Borászat bemutatkozó estje

A nyarat már nem ígérjük meg, de a balatoni hangulatot igen! Nagy Franciskát látjuk vendégül.
2017-10-19 Borháló Ferencváros
Recas Pincészet borkóstoló

A nagy sikerre való tekintettel ismét egy erdélyi boresttel várunk, ahol a Recas Pincészet mutatja be minőségi...
2017-10-19 Borháló Hegyvidék
Borháló Hegyvidék

Várszegi Pincészet kóstolója az üzletünkben,19 órakor
2017-10-19 Borháló Kelenföld
Lisicza Borház borkóstoló csütörtökön a Borháló Kelenföldben!

2017.10.19.-én, /csütörtök/ este 19:30 órakor érkezik a Borháló egyik legnépszerűbb borásza, Lisicza Sándor,...
2017-10-20 Borháló Szépvölgy
Twickel Szőlőbirtok kóstolója

A következő borkóstolónkon a Szekszárdi borvidék egyik legjelentősebb pincészetét látjuk vendégül.
2017-10-20 Borháló Szeged
ÁRKORREKCIÓ - Borász kóstoló – Molnár Borház

Az est jelszavai: kellemes, prémium, fehér és rozé...
2017-10-21 Borháló Békéscsaba
Mini Kolbászfesztiválhoz illő borok kóstlója!

2017-10-21 Borháló Körút
Várszegi kóstoló az év első fehérborával

Új borok a pincéből és Michelin-csillagos éttermek borremekjei is itt lesznek.
2017-10-27 Borháló Mende
Ritka borok kóstolója

Még, aki nagyon szereti a bort is meglepődik azon, hogy milyen sok fajta szőlőből készül bor! Egy olyan...
2017-11-11 Borháló Szeged
Márton-napi gasztroséta

Idézzük föl a szegedi piacok hangulatát és sétáljunk be a múltból a mába vagyis a mai piacra. „A bornak Márton...
2017-11-17 Borháló Érd-Diósd
Fiatal feltörekvő művészek irodalmi estje

Szeretettel meghívjuk irodalmi estünkre!
További események

Újdonságok


Várszegi Pincészet Csabagyöngye 2017
Már kapható a 2017-es szüret első fehérbora! Augusztus elején szüretelt válogatott szőlőből készült halványsárga színű, szőlővirág illatú, enyhén muskotályos ízű primőrbor. Gyümölcsös jellegét tovább erősíti az erjedésből visszamaradt 2g/l maradék cukor és szénsav.


 

Kínálatunkból

Twickel Olaszrizling (5 L) 3390 Ft
Twickel Napkitörés (1.5 L) 1690 Ft
Twickel Kékfrankos 2016 (5 L) 3890 Ft
Twickel Kajmád Sauvignon Blanc (0.75 L) 1190 Ft
Twickel Kajmád Cuvée 2013 (0.75 L) 2190 Ft
Üzleteink

Ti mondtátok

“"Nagyon köszönöm a tegnapi kedves vendéglátást és a kiszolgálást! :-)
Holnap csapraverjük a "hordókat" , és hálásan gondolunk majd Rátok!" (Gazsi Nóra)

"Gratulálok és egyben köszönöm a tegnapi színvonalas Borvacsora megrendezését, és megszervezését." (Monori Mariann)

“Köszönjük a tegnapi borkostolast, remek helyen igazan kellemes orakat toltottunk regi ismerosokkel finom borok kostolasaval, a vendeglátás szuper volt-:)” (Bútor Gábor)

“Tegnap este nagyon kedves fogadtatásban volt részünk! A borok és a kiszolgálás tökéletes, szívesen megyek máskor is!” (Kovács Gyula)

“Egy kellemes délutánt töltöttem barátommal! A bor minősége kiváló, a kiszolgálás udvarias! Fontos árérték arányos hely! Ajánlom minden bor kedvelőnek  a helyet!” (Rektor Andrea)

“Rendkívül kedves, hozzáértő  személyzet, szuper borok nagy választékban. Csak ajánlani tudom bárkinek, aki kicsit is ad az elfogyasztott ital minőségére!”  (Olle Kriszti)